Les Recettes

CREME CHOCOLAT FAIT MAISON

INGRÉDIENTS:
• 80 grammes de pâte de noisette
• 30 grammes de sucre brun
• 5 g de cacao
• 25 ml d'huile d'arachide
• 150 g de chocolat au lait
• 2 gouttes d'essence de vanille

PROCEDURE:
Fouetter bien le sucre dans le bol pendant quelques minutes. Dans un bol ajouter la pâte de noisette avec le sucre, puis ajoutez le cacao et bien mélanger. Ajouter lentement l'huile et l'essence de vanille. Faire fondre le chocolat au lait dans une casserole, une fois fondu, mais non bouillante, ajouter au mélange doucement, en remuant avec une spatule. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Transféré le tout dans un récipient en verre, fermer le couvercle et stocker ainsi dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures. Une fois qu'il atteint la bonne consistance, vous pouvez utiliser votre merveilleuse crème au chocolat maison à étaler sur du pain ou comme garniture pour vos pâtisseries.

GATEAU NOISETTE CLASSIQUE

INGRÉDIENTS:
• 200 grammes de noix ou hachées grillées
• farine 200 g
• beurre 200 g
• sucre 200 g
• 100 grammes de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de poudre à pâte

PROCEDURE:
Ramollir le beurre du réfrigérateur; Broyer les fruits ou utiliser les noisettes hachées, puis mettre dans une casserole et mélanger avec le beurre, le sucre et la farine, adoucir en ajoutant ensuite les autres ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Graisser un plat allant au four et saupoudrer avec une cuillère à soupe de farine afin qu'il adhère aux parois de la casserole en enlevant l'excès, ce qui est fait verser le mélange étaler à l'aide d'une cuillère. Pour la dent sucrée, vous pouvez être ajouté au mélange de fragments de chocolat. Cuire au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes et vous avez terminé. oeufs

CUPCAKES NOISETTE

INGREDIENTS (pour CUPCAKES 12)
• 3 oeufs
• 180 g de farine 00
• sucre 180 g
• beurre 180 g
• 70 ml de lait entier
• 20 grammes de pâte de noisette
• poudre à pâte 3/4 cuillère à café pour les gâteaux

PROCEDURE:
Battre le beurre qui doit être doux avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne agréable moelleux. Pendant ce temps, tamiser la farine avec la poudre à pâte. Ensuite, nous combinons le beurre d'un oeuf à la fois, avec une cuillère à soupe de farine, de manière à bien mélanger. Avec un fouet, on ajoute au mélange, la farine restante, alternant avec le lait, puis ajouter la pâte de noisette. Beurrer les moules pour petits gâteaux, ou utiliser des pochoirs avec du papier sulfurisé ou d'aluminium jetable. Préchauffer le four à 180 degrés. Remplissez le sac de pâtisserie et remplir les moules, si vous n'êtes pas aussi pratique nll'utilizzo le sac à pâtisserie, vous pouvez remplir les moules avec une cuillère ou à la crème glacée distributeur. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Une fois cuit retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

GATEAU NOISETTE sans beurre et la farine (pour les robots ThermoMix)

INGRÉDIENTS (peer Ø de moule rond 28):
• 200 grammes de noix ou hachées grillées
• 200 grammes de sucre (également 180 gr)
• 4 oeufs

PROCEDURE:
Si vous utilisez les noisettes grillées, coupez-les dans le bol quelques secondes à la vitesse 6 et mettre de côté. Ne pas laver la tasse, puis séparer les blancs d'œufs des jaunes et les mettre dans le bol et les blancs dans un autre bol. Ajouter le sucre aux jaunes et monter 5 min à vitesse 3. Avec les fouets pour monter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter les noisettes hachées crème mousseuse le sucre et les jaunes d'œufs, remuer, puis ajouter délicatement le mélange à partir du bas vers le haut des blancs d'oeufs, en faisant attention de ne pas les démonter. Verser le mélange dans le moule légèrement beurré la pâte ne colle pas, ou une feuille de cuisson en silicone, puis faire cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35-40 minutes, en prenant soin d'abaisser la température à 160 ° dans les dernières 6 / 7 min de cuisson. Éteindre le four et laisser le gâteau à l'intérieur pendant quelques minutes, puis il suffit d'ouvrir la porte et laisser refroidir. Démouler tourner la tête en bas et servir.

CAKE NOISETTE et COURGE

INGRÉDIENTS :
• 4 œufs
• farine 150 g
• 200 g de sucre
• 200 g de potiron (poids de la citrouille sans la peau)
• 100 g de noisettes hachées
• 60 g de beurre
• 60 g de lait
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate
• sucre glace
• sucre brun et une poignée de noisettes hachées grossièrement

PROCEDURE:
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter lentement le lait et le beurre fondu refroidi. Toujours avec des fouets en action ajouter les noisettes et les rez-de-citrouille. Enfin, ajoutez la farine tamisée avec la poudre à pâte, mélanger le tout avec une cuillère en bois avec des mouvements de bas en haut de ne pas enlever le composé. Verser le mélange dans une plaque de cuisson de 26 cm recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer la surface avec le sucre brun et noisettes hachées. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Une fois cuit et refroidi, couvrir avec du sucre glace.

PÂTES AVEC PESTO DE NOISETTES

INGRÉDIENTS:
• 200 g de noisettes en coque fraîches

• 1 tasse de Lait
• 1 gousse d'ail
• 60 g de pain blanc
• beurre 50 g
• 2 cucciai d'huile d'olive
• sel et poivre
• 2 brins de thym

PROCEDURE:
Faire tremper le pain dans le lait sbriciolandolo, le presser et le mettre dans un bol. Ajouter le beurre, le thym haché, l'huile d'olive et de noisettes hachées. Parfait pour cette sauce sont les linguine, avec une bonne quantité de poivre moulu. grammes de noix ou hachées grillées